인스턴트팟 치킨 티카 마살라 🍛레시피

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 인스턴트팟 치킨 티카 마살라 🍛



부드러운 치킨을 풍미 가득한 토마토 소스에 넣어 만든 크리미한 치킨 티카 마살라! 인도에서 인기 있는 이 요리를 집에서 쉽게 만들 수 있어요. 나안 또는 밥과 함께 즐기세요!

재료

  • 닭가슴살 또는 닭다리살 900g, 한 입 크기로 자른 것
  • 식용유 2큰술
  • 양파 1개, 다진 것
  • 마늘 4쪽, 다진 것
  • 생강 1인치 크기, 다진 것
  • 토마토 캔(14oz) 1개, 으깬 것
  • 생크림 또는 코코넛 밀크 1컵
  • 토마토 페이스트 2큰술
  • 가람 마살라 1큰술
  • 커민 가루 1큰술
  • 고수 가루 1큰술
  • 강황 가루 1작은술
  • 파프리카 가루 1작은술
  • 칠리 파우더 1작은술 (매운 맛은 취향에 맞게 조절)
  • 소금 1작은술 (입맛에 맞게)
  • 후추 ½작은술
  • 레몬즙 1큰술
  • 신선한 고수, 다진 것 (장식용)

치킨 마리네이드 재료:

  • 플레인 요거트 1컵
  • 레몬즙 1큰술
  • 강황 가루 1큰술
  • 커민 가루 1큰술
  • 가람 마살라 1작은술
  • 파프리카 가루 1작은술
  • 고수 가루 1작은술
  • 소금 1작은술

조리 방법

1️⃣ 치킨 마리네이드

  1. 그릇에 요거트, 레몬즙, 강황, 커민, 가람 마살라, 파프리카, 고수, 소금을 섞어요.
  2. 치킨 조각을 넣고 잘 버무린 후, 덮어서 최소 30분 이상(하루 밤 동안) 냉장 보관하세요.

2️⃣ 향신료 볶기

  1. 인스턴트팟을 Sauté(볶기) 모드로 설정하고 식용유를 넣어요.
  2. 양파를 넣고 2~3분 동안 볶아 부드럽게 만듭니다.
  3. 마늘과 생강을 넣고 1분 더 볶아요.

3️⃣ 향신료와 토마토 추가

  1. 가람 마살라, 커민, 고수, 강황, 파프리카, 칠리 파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어요.
  2. 으깬 토마토와 토마토 페이스트를 추가하고 잘 섞어줍니다.

4️⃣ 치킨 압력 조리

  1. 마리네이드한 치킨을 넣고 잘 섞어요.
  2. 뚜껑을 닫고 벨브를 **Sealing(밀봉)**으로 설정한 후, **고압(High Pressure)**에서 6분간 조리합니다.
  3. 5분 동안 자연 압력 해제 후, 남은 압력을 빠르게 빼줍니다(퀵 릴리즈).

5️⃣ 소스 만들기

  1. 뚜껑을 열고 생크림 또는 코코넛 밀크를 넣고 섞어요.
  2. 레몬즙을 넣고 다시 잘 섞어줍니다.
  3. 인스턴트팟을 Sauté 모드로 설정하고 5분간 끓여 소스를 조금 더 걸쭉하게 만듭니다.

6️⃣ 서빙

  1. 다진 고수를 위에 뿌려 장식하고, 밥이나 나안과 함께 따뜻하게 즐기세요!

팁:

  • 매운 맛을 원한다면 칠리 파우더를 더 추가하거나, 신선한 고추를 넣어주세요.
  • 닭다리살을 사용하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있지만, 조리 시간이 조금 달라질 수 있어요.

진하고 크리미한 치킨 티카 마살라로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 😊

인스턴트팟 치킨 카레 🍛레시피

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