인스턴트팟 치즈케이크 🍰
이 인스턴트팟 치즈케이크는 부드럽고 크리미하게 완성되어, 매번 완벽한 디저트를 만들 수 있습니다. 오븐을 사용하지 않고도 맛있는 치즈케이크를 간편하게 만들 수 있어요!
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재료
크러스트 (바닥 부분):
- 그래햄 크래커 가루 1 1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 무염 버터 1/4컵 (녹인 것)
치즈케이크 속:
- 크림치즈 3팩 (각 8oz, 약 226g)
- 설탕 3/4컵
- 바닐라 추출물 1작은술
- 큰 계란 3개
- 사워크림 2/3컵
- 다목적 밀가루 2큰술 (선택 사항, 더 두꺼운 식감을 원할 경우)
토핑:
- 사워크림 1/2컵
- 슈가파우더 1큰술
- 바닐라 추출물 1작은술
조리 방법
1️⃣ 크러스트 준비하기
- 그릇에 그래햄 크래커 가루, 설탕, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 이 혼합물을 7인치 스프링폼 팬의 바닥에 단단히 눌러서 깔아줍니다.
- 치즈케이크 속을 준비하는 동안 크러스트를 냉동실에 10-15분 동안 넣어두어 단단하게 만듭니다.
2️⃣ 치즈케이크 속 준비하기
- 큰 그릇에 크림치즈를 넣고 핸드 믹서나 스탠드 믹서로 부드럽게 풀어줍니다.
- 설탕과 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어주세요.
- 계란을 하나씩 넣고, 넣을 때마다 잘 섞어줍니다.
- 사워크림과 밀가루(사용하는 경우)를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
3️⃣ 치즈케이크 조립하기
- 준비된 크러스트 위에 치즈케이크 속을 부어주세요. 스패출러로 윗면을 고르게 펴줍니다.
4️⃣ 인스턴트팟 준비하기
- 인스턴트팟 바닥에 물 1 1/2컵을 넣습니다.
- 치즈케이크 팬을 트리벳(찜 받침대) 위에 올리고, 인스턴트팟에 조심스럽게 넣습니다.
- 뚜껑을 닫고 매뉴얼(고압) 모드로 40분 설정합니다.
- 조리가 끝나면, 인스턴트팟에서 자연 압력 해제를 10분 동안 기다린 후, 남은 압력을 빠른 해제로 풀어주세요.
5️⃣ 냉장 보관 후 서빙
- 치즈케이크를 조심스럽게 인스턴트팟에서 꺼내어 실온에서 식혀주세요.
- 식은 후, 냉장고에 최소 4시간, 가능하면 하룻밤 동안 넣어두어 굳히세요.
- 사워크림, 슈가파우더, 바닐라 추출물을 작은 그릇에 섞어 토핑으로 치즈케이크 위에 올려주세요.
팁:
- 맛을 추가하고 싶다면, 과일이나 초콜릿을 치즈케이크 속에 섞어 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 스프링폼 팬이 없다면, 인스턴트팟에 맞는 일반 케이크 팬을 사용해도 됩니다.
- 크림치즈는 완전히 부드럽게 풀어야 덩어리가 생기지 않아요.
인스턴트팟 라면 🍜
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