인스턴트팟 스파게티 볼로네제 🍝
인스턴트팟 스파게티 볼로네제는 풍부한 맛의 소고기 소스가 특징인 이탈리안 파스타입니다. 인스턴트팟을 사용하면 빠르고 쉽게 깊고 진한 맛의 볼로네제 소스를 만들 수 있어 바쁜 저녁에 딱 맞는 요리입니다!
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재료
- 다진 소고기 500g
- 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 당근 1개 (작게 썬 것)
- 셀러리 1줄기 (작게 썬 것)
- 토마토 페이스트 2큰술
- 다진 토마토 1캔 (약 400g)
- 레드와인 1/2컵 (선택 사항)
- 소고기 육수 1컵
- 스파게티 면 250g
- 올리브오일 1큰술
- 이탈리안 시즈닝 1큰술
- 소금과 후추 (간 맞추기)
- 파마산 치즈 (선택 사항)
조리 방법
1️⃣ 재료 준비하기
- 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 다지고 준비합니다.
- 소고기는 미리 다져두세요.
- 토마토 페이스트와 다진 토마토도 준비합니다.
2️⃣ 인스턴트팟에 재료 넣기
- 인스턴트팟에 올리브오일을 넣고 ‘Sauté’(볶기) 모드로 설정합니다.
- 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 넣고 2-3분간 볶아 향을 낸 후, 소고기를 넣고 잘 익을 때까지 볶습니다.
- 레드와인을 넣어 1-2분간 끓여 알콜이 날아가게 합니다 (선택 사항).
- 토마토 페이스트, 다진 토마토, 소고기 육수, 이탈리안 시즈닝, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
3️⃣ 압력 요리하기
- 인스턴트팟 뚜껑을 닫고 **밸브를 밀봉(Sealing)**로 설정합니다.
- 고압(Manual) 모드로 설정하고 15분 동안 요리합니다.
- 요리가 끝난 후, 자연 압력 해제(Natural Release)로 5분 정도 기다린 후, 남은 압력을 빠르게 해제합니다.
4️⃣ 스파게티 면 넣기
- 스파게티 면을 넣고, 면이 충분히 잠길 수 있도록 소스를 잘 섞습니다.
- 다시 뚜껑을 닫고 고압(Manual) 모드로 설정하고 5분 동안 요리합니다.
- 면이 익은 후, 자연 압력 해제(Natural Release)를 합니다.
5️⃣ 마무리 및 서빙
- 면이 다 익으면 파마산 치즈를 뿌려서 서빙합니다.
팁:
- 레드와인은 볼로네제 소스의 풍미를 더해줍니다. 원하지 않으면 생략 가능합니다.
- 스파게티 면은 인스턴트팟에 직접 넣어도 되고, 별도로 삶은 후 소스와 섞어도 됩니다.
- 이탈리안 시즈닝 대신 바질, 오레가노, 타임 등 원하는 허브를 사용할 수 있습니다.
- 파마산 치즈는 풍미를 더해주므로 꼭 추가해보세요.
인스턴트팟 스파게티 볼로네제는 빠르고 맛있게 만들 수 있는 클래식한 이탈리안 요리입니다. 깊고 진한 소스와 함께 즐기세요! 😋
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