든든한 인스턴트팟 소고기 스튜, 비프 스튜 🍲

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 든든한 인스턴트팟 소고기 스튜 🍲

이 진하고 깊은 맛의 소고기 스튜는 부드러운 소고기, 감자, 당근, 그리고 감칠맛 나는 국물로 가득 차 있어요. 따뜻한 한 끼로 딱이에요!


재료

  • 소고기 척(찜용), 1인치 크기로 자른 것 900g
  • 올리브 오일 1큰술
  • 양파 1개, 다진 것
  • 다진 마늘 3쪽
  • 당근 3개, 썬 것
  • 감자 3개, 깍둑썰기
  • 소고기 육수 3컵
  • 토마토 페이스트 2큰술
  • 우스터소스 1큰술
  • 소금 1작은술 (입맛에 맞게 조절)
  • 후추 ½작은술
  • 타임(건조) 1작은술
  • 로즈마리(건조) 1작은술
  • 월계수잎 1장
  • 녹말가루 1큰술 + 물 2큰술 (농도 조절용)

조리 방법

1️⃣ 볶기

  1. 인스턴트팟을 Sauté(볶기) 모드로 설정하고 올리브 오일을 넣어요.
  2. 소고기를 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 3~4분간 볶은 후 꺼내 둡니다.
  3. 다진 양파를 넣고 2분간 볶아요.
  4. 다진 마늘을 넣고 30초간 볶아 향을 내요.

2️⃣ 압력 조리

  1. 소고기를 다시 넣고, 당근, 감자, 토마토 페이스트, 우스터소스, 소고기 육수, 소금, 후추, 타임, 로즈마리, 월계수잎을 넣어요.
  2. 뚜껑을 닫고, 벨브를 **Sealing(밀봉)**으로 설정한 후 고압(High Pressure)에서 35분간 조리합니다.
  3. 조리 후 10분 자연 압력 해제 후, 남은 압력을 빠르게 빼줍니다(퀵 릴리즈).

3️⃣ 농도 조절 & 마무리

  1. 다시 Sauté 모드로 설정합니다.
  2. 녹말가루 1큰술과 물 2큰술을 섞어 넣고, 2~3분간 끓여 농도를 조절합니다.
  3. 월계수잎을 제거하고, 따뜻하게 먹어요!

💡 추가 옵션:

  • 완두콩, 버섯을 추가하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있어요.
  • 레드 와인을 육수 일부 대신 넣으면 더욱 깊은 맛이 납니다.

간편하고 깊은 맛의 원팟(One-Pot) 요리! 🥄 맛있게 만들어 드세요! 😊

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 인스턴트팟 라면 🍜


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