인스턴트팟 풀드 포크 🍖Pulled Pork 레시피

 인스턴트팟 풀드 포크 🍖

이 부드럽고 육즙 가득한 풀드 포크는 맛있는 바베큐 소스와 함께 간단하게 준비할 수 있어요. 인스턴트팟을 사용하면 몇 시간 안에 맛있는 풀드 포크를 즐길 수 있습니다!

재료

• 돼지고기 어깨살 또는 목살 (뼈 없는 것) 1.5-2kg
• 올리브 오일 1큰술
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 치킨 육수 1컵
• 사과식초 1/2컵
• 바베큐 소스 1/2컵 (추가로 더 준비)
• 훈제 파프리카 1큰술
• 커민 가루 1큰술
• 갈색 설탕 1큰술
• 소금 1작은술
• 후추 1/2작은술
• 칠리 파우더 1/2작은술
• 머스타드 가루 1/2작은술
• 카이엔 페퍼 1/2작은술 (매운맛을 원할 경우 추가)

서빙용

• 버거 번 또는 부드러운 또띠아
• 콜슬로 (선택 사항, 고명용)

조리 방법

1️⃣ 향신료 볶기

1. 인스턴트팟을 Sauté(볶기) 모드로 설정하고 올리브 오일을 넣어요.
2. 다진 양파를 넣고 약 2분간 볶아 부드럽게 만듭니다.
3. 다진 마늘을 넣고 30초 정도 더 볶아요.

2️⃣ 돼지고기 양념하기

4. 작은 그릇에 훈제 파프리카, 커민, 갈색 설탕, 소금, 후추, 칠리 파우더, 머스타드, 카이엔 페퍼를 섞어요.
5. 양념을 돼지고기 어깨살에 골고루 문질러 주세요.

3️⃣ 압력 조리하기

6. 인스턴트팟에 치킨 육수와 사과식초를 넣어요.
7. 양념한 돼지고기 어깨살을 넣고 뚜껑을 닫고, 벨브를 **Sealing(밀봉)**으로 설정한 후, **고압(High Pressure)**에서 60분간 조리합니다.
8. 조리 후 자연 압력 해제를 10분간 기다린 후, 남은 압력을 퀵 릴리즈로 해제합니다.

4️⃣ 돼지고기 찢기

9. 돼지고기를 인스턴트팟에서 꺼내 도마에 올려 찢습니다.
10. 두 개의 포크를 사용해 돼지고기를 부드럽게 찢어 주세요.

5️⃣ 바베큐 소스와 섞기

11. 찢은 돼지고기를 다시 인스턴트팟에 넣고, 바베큐 소스를 넣어 잘 섞어요.
12. Sauté 모드로 5-10분간 더 끓여서 맛을 잘 섞이게 해주세요.

6️⃣ 서빙

13. 버거 번이나 부드러운 또띠아에 풀드 포크를 올리고, 원한다면 콜슬로를 고명으로 얹어 즐기세요.

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팁:

• 돼지고기 목살을 사용할 수 있으며, 조리 시간만 조금 조절하면 됩니다.
• 훈제된 맛을 원한다면 액상 스모크나 훈제 바베큐 소스를 추가할 수 있어요.
• 남은 풀드 포크는 냉장고에 3일 정도 보관 가능하고, 냉동 보관도 할 수 있어요.

부드럽고 맛있는 풀드 포크로 멋진 한 끼를 즐겨보세요! 😊

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